Beschreibung
BHT, auch als Butylhydroxytoluol bekannt, ist eine fettlösliche Substanz mit ausgeprägten antioxidativen Eigenschaften. In der Lebensmittelindustrie wird sie oft als Konservierungsmittel verwendet, um das Verderben von Lebensmitteln mit Fett- oder Ölgehalt zu verhindern. Untersuchungen haben gezeigt, dass BHT die Haltbarkeit verlängern kann, indem es vor den schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress schützt, der durch freie Radikale verursacht wird. Diese Radikale entstehen durch UV-Strahlung, Zigarettenrauch und andere Quellen ionisierender Strahlung. Experimente haben ergeben, dass Mäuse, denen BHT während ihres gesamten Lebens verabreicht wurde, ihre Lebenserwartung um 30-50% verlängerte.
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